甘肃省临夏市市场监管局折桥市场监管所工作人员钟志强一推开餐厅大门，顺手接过了老板罗燕怀里抱着的婴儿。虽然中午饭点已过，但位于临夏市折桥村的穆清庄园还是一片繁忙景象。老板罗燕一边擦拭着餐桌，一边向笔者一行介绍当天的经营情况。

她指着钟志强大方地说：“我们很熟悉，经常打交道，我店里的后厨就是他指导布局的。”

位于临夏市折桥镇东郊的折桥村，由于大夏河流经时因地势形成一道弯，也叫“折桥湾”。该村是“全国首批乡村旅游重点村”，还入选了“2020年中国美丽休闲乡村”。130余家折桥湾农家乐已成为临夏市独具特色的一张“名片”。

罗燕负责经营的穆清庄园就坐落在村边上，是折桥湾目前经营规模最大、设施最齐全的农家乐，可同时容纳600多人就餐，日均营业额能达两万多元。

从最初的1个院子、7个包厢、4个凉亭到现如今的规模，穆清庄园发展壮大的过程正是临夏市经济社会蓬勃发展的真实写照。

“政策吃不透、文件看不懂、后厨标准化不会搞、服务质量提不上去。面对这一系列难题，如果没有市场监管部门的指导，根本就发展不起来。”罗燕说，从办照办证、开通电子一票通、接入明厨亮灶、企业年报、商标注册等，都是市场监管所工作人员手把手教的。

日常检查一个餐饮经营单位，需要一个半小时左右。面对监管辐射范围广、人手紧张的现实，除了一位干内勤的女同志，折桥市场监管所所长史俊把包括自己在内的6名工作人员编为两个组，在辖区东西两头跑，自己既是总掌舵的又是乘船摇橹的，“5+2”“白+黑”都是常态。

“监管的目的是为了规范经营主体的经营行为，创造公平的营商环境，服务好市场。而服务也是为了及时满足经营主体经营中的各类需求，积极引导经营主体向健康良性以及创造更多社会价值的方向发展。”史俊说。

服务在一定程度上可以促进监管方式的创新。提前介入、主动服务，提供场所布局、人员管理、明码标价、上门检测，“实打实”“一对一”的贴心服务正是折桥市场监管所创新监管方式的生动体现。

“我们在后厨安装摄像头，通过‘互联网+明厨亮灶’智慧监管，帮助罗燕的农家乐实现了实时监管，也让来消费的游客更加放心。”史俊说，明厨亮灶的试点，对农家乐的提升是跨越式的，这也坚定了他们在折桥湾农家乐大力推广明厨亮灶的信心。

“折桥市场监管所围绕‘文旅首位产业’安排部署，大力开展农家乐质量提升行动。通过文明餐桌、后厨亮化、厕所革命、知识讲座等多轮提质升级，折桥湾农家乐整体菜品质量档次提升，服务水平显著提高，用餐环境持续变好，精心打造了魅力折桥湾农家乐特色美食的靓丽“名片”，为助力乡村振兴增添了新动能。”折桥镇政府相关负责人表示。

市场监管所是市场监管部门的最基层组织、最基本力量，既是贯彻落实党的路线、方针、政策“最后一公里”的执行人，也是开展市场监管业务“最先一公里”的先行者，更是市场监管事业发展的“基石”、履职的“前哨”。

在“放管服”改革深化推进，“互联网+”等新技术、新思维不断出现和运用，经营主体数量激增、新兴业态不断涌现的大背景下，折桥市场监管所不断创新监管模式，简化流程手续，跟进政策利用，敢于迎接新常态、展现新作为，为市场监管工作凝聚了合力、营造了氛围、注入了能量。

来源：中国质量报